SALAD.. SALAD...

Selada Pasta

Bahan:
60 g fusilli , rebus, tiriskan
60 g wortel, potong dadu, rebus, tiriskan
100 g brokoli, rebus, tirirkan
50 g kacang polong beku
50 g tomat, potong-potong
50 g paprika, potong dadu
50 g jagung manis kalengan
60 g buncis, potong dadu, rebus
50 g bawang boombay, cincang
2 sdm air jeruk lemon/nipis

Saus:
100 g mayonnaise
3 sdm yoghurt tawar
2 sdm saus tomat
2 siung bawang putih, cincang
¼ sdt lada halus

Cara Membuat:
1. Campur sayuran dengan air jeruk lemon, aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.
2. Saus: Campur mayonnaise, yoghurt, saus tomat, bawang putih dan lada, aduk rata. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Campur semua bahan saus dengan bahan salad. Aduk rata. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan segera.
Untuk: 4 Porsi

Tip: Pasta fusilli adalah pasta Italia bentuk sepiral. Jika tidak tersedia bisa diganti dengan pasta bentuk lainnya, seperti makaroni atau pasta bentuk kerang. Sajikan segera salad setelah dicampur dengan saus karena sayuran akan berair. Agar lebih lezat, salad sebaiknya disajikan dalam keadaan dingin.

SALAD PASTA

Bahan-bahan:

100g daun sla, iris2
150g farfalle, pasta bentuk kupu2 atau pasta bentuk lainnya.
1bh apel hijau, potong bentuk dadu
100g ketimun, potong bentuk dadu

1bh tomat ukuran sedang, potong bentuk dadu
100g daging asap
75g keju cheddar, potong bentuk dadu (optional)
3sdm perasan air jeruk lemon
cincangan daun peterseli secukupnya untu taburan

saus:
100ml mayonnaise
100ml gräddfil (sour cream)
1bh bawang putih, cincang
1sdt bumbu salad italia
1btg daun bawang, cincang

cara membuat:
campur seluruh bahan saus jadi satu, aduk sampai semua bahan tercampur dgn baik, sisihkan.

alasi piring saji dgn taburan daun sla, kemudian atur berturut2 diatasnya: pasta, apel, ketimun, tomat, daging asap dan keju, beri perasan air jeruk lemon. bubuhi saus secukupnya dan beri taburan daun peterseli. santap dgn roti baguette.

SALAD MIE

Bahan-bahan:

• 1/2 timun
• 1 buah kentang (direbus dan diiris)
• Selada secukupnya
• 200 gr mie kuning (direbus terlebih dahulu)
• Emping
• Juhi (disuwir-suwir)

Bahan Bumbu:

• Kacang tanah
• Kacang mede
• Ebi
• Gula jawa
• Gula pasir
• Cabai merah
• Garam
• Sedikit air

Cara Membuat Bumbu :

• Giling kacang tanah dan kacang mede. Campurkan ebi, gula pasir, cabai merah dan garam, lalu giling
• Tambahkan sedikit air. Bumbu dapat disimpan di dalam kulkas
• Tuangkan bumbu ke atas juhi, selada dan kentang rebus
• Rujak juhi siap disajikan

Salad Makaroni

Bahan – bahan :

• 100 gr makaroni, rebus matang, angkat dan tiriskan
• 6 buah tomat ceri, potong dua bagian
• 2 buah sosis, rebus, potong-potong
• 2 batang seledri, cincang halus
• 1 butir telur, rebus, potong 8 bagian
• Saus :
  • 150 gr mayones
  • 2 sendok makan saus tomat
  • garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Aduk rata mayones, saus tomat, garam, merica, gula pasir, dan seledri
• Campur makaroni, tomat dan sosis, aduk rata. Tuang saus, aduk rata kembali
• Sajikan dengan telur rebus

Salad Jamur

Bahan – bahan :

• 50 gr jamur tiram, potong-potong
• 100 gr jamur merang, potong-potong
• 100 gr kacang merah, rebus matang
• 1 buah jagung manis, rebus, pipil
• 10 lembar daun mint
• Saus :
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 buah cabai merah besar, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat :

• Rebus sebentar kedua macam jamur dalam air mendidih, angkat dan tiriskan
• Campur semua bahan saus, aduk rata
• Campur semua bahan salad, aduk rata. Tuang saus di atasnya, aduk rata
• Letakkan dalam piring saji. Sajikan segera